自由之丘(ó㉨ò)ﾉ♡

 圖/網路

阿基師

雖然戴著高高的廚師帽，有著「國廚」的崇高頭銜

但是他卻不高傲；相反地，還非常謙虛有禮！

這也是我幾乎每天必看「型男大主廚」節目的原因之一

謙遜、樂於和大家分享他的做菜秘訣

每次看他做菜都可以學到很多撇步！

而不是只能望洋興嘆，看的到學不到。

不平凡指的不是他的頭銜， 而是他的處事態度及奮鬥歷程。

對我來說，一個人無論有多厲害的才能還是位高權重，如果人品很差的話，就沒有崇拜的價值。

阿基師是我在電視眾多料理節目中看過令我印象最好的廚師了~

不會自恃自己是「國廚」就感覺不可一世

不論是跟主持人還是來賓對話，

總是謙恭有禮，「請、謝謝」總是不離口，在現在的社會真的是很少見了！

而且他有一個觀念我很喜歡

就是「能用的食材就不要浪費！」

所以看他在電視上做菜時

對於食材幾乎都能物盡其用。

這點我很欣賞。

一個會料理的人，肯定能發揮出食材最大的效用！

圖/ 聯合報系照片

除了電視上看到的阿基師

私下的阿基師既認真也親切。

兩年多前我曾經在阿基師上班過的地方打工

不過看到他的時間不多

常都只看到幾眼而已。

私下的阿基師其實話不多

談到工作有關的事很認真。

我記得當時上班前我們員工們都是在員工餐廳吃飯

好幾次我也看到阿基師在那裡吃

這點倒是讓我滿訝異的

因為他吃的是跟我們一樣的伙食

感覺距離好近！

不過我都不敢去跟他說話

早知道也該要個簽名的~><

而且常常有餐廳的客人是為阿基師來的

來吃飯都希望跟阿基師見上一面

阿基師都會親切的出來接待

真的很親民~~^^

雖然見面的次數不多

不過在我心中留下很深刻的印象~!

最近剛好看到幾篇關於阿基師的報導

才知道阿基師也是「苦過來的」

曾經為家裡背負折合現值七千萬的龐大債務！

為了還債邊學習料理邊打工

甚至一天之內做四份工！除了在飯店上班之外，中午休息時間還到戲院騎樓賣玩具、下班後到地下酒家做下酒菜、火鍋等，結束又到菜市場拉漁獲...

也太辛苦了!!!><

不過他卻沒有誤入歧途！

這才是真正讓人欽佩的地方！！！

當時阿基師自認為最屈辱的事是他跟當時工作的飯店董事長說過的一句話：「你可以借我多少錢，我一輩子賣給你。」

太感人了！

也許正是因為吃過苦

才更懂得珍惜、知足、感恩吧！

去年讀者文摘公布的「台灣最受信賴名人排行榜」80人中阿基師拿下第6名真的當之無愧！

(而且前10名都沒有政治人物)

反觀現在很多所謂的「成功人士」

這些個成功人士很少是「從無到有」的吧

大多都是自小就得到不少的「栽培」

太容易得到的果實怎麼會懂得去珍惜？

更多居高位者，不是貪污涉瀆就是花邊新聞還有性侵的= =

真的都該下地獄反省了！！

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延伸閱讀

阿基師熬出頭　扛母債一天做4份工

曾擔任三任總統國宴主廚的阿基師，燒的一手好菜，廣告代言不斷，在螢光幕前光鮮亮麗的阿基師，私下卻非常節儉，曾為母背債，一天做4份工，至今仍堅持用摩托車代步，苦過來的他，更珍惜當下。

沒看錯，這個身穿紅外套，穿梭在車陣裡頭的歐吉桑，就是擔任過總統御廚的阿基師，不管刮風下雨，他都堅持騎著摩托車代步，阿基師如此節儉的性格，全是因為他在29歲那年，為母親扛下相當於現在7 千萬元的債務。

飯店行政總監阿基師：「根本沒辦法扛，我講真話怎麼去扛，不能偷、不能搶，兩隻手的能力，我當時我自認為最屈辱的，就是跟我當時飯店的董事長講一句話，你可以借我多少錢，我一輩子賣給你。」

29歲正是血氣方剛的年紀，阿基師為了還債一天做4份工，蠟燭多頭燒。飯店行政總監阿基師：「中午空班的時候，我就到味全烹飪班教廚藝補習班，那麼不是天天有這個鐘點嘛，然後我跑到當時圓環的國聲戲院，我印象很清楚，當時上演著『坦克大決戰』，賣座超好，我跑去騎樓底下賣玩具。」

主持人：「你中午那麼熱去賣玩具？」飯店行政總監阿基師：「那妳怎麼辦，那回到公司5點鐘又繼續上班，到9點半下班，跑去地下酒家做酒家菜、做火鍋、做小菜，那個時候地下酒家也算是地下夜總會，有那一種那卡西，唱歌跳舞的那一種，那麼到1點鐘下了班，打烊以後，身體呢，熱量十足，幹勁十足跑到菜市場，去幫人家批貨拉漁貨。」

就因為曾跌倒過，即使現在阿基師已經是代言活動滿檔的明星主廚，他仍保持低姿態，用謙卑的心對待食材和他身邊每一個人。

TVBSTVBS – 20110710