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2011-05-12中國時報潘建志／屏東報導

海產店中讓人食指大動的螃蟹，您知道有些種類有毒嗎？根據學者調查研究，台灣沿岸有毒蟹類至少十一種，墾丁國家公園即占有五種，有的毒蟹所含毒性極強，甚至會讓食用者中毒喪命；其中最毒的螃蟹，在上個世紀有奪走十多條人命紀錄。

    　墾丁國家公園以裙礁為主的海岸地形，孕育出種類豐富的生物，墾管處請海洋大學助理教授何平合調查研究，在園內記錄到的甲殼類超過兩百種，其中包括五種有毒螃蟹，分別是鈍額曲毛蟹、花紋愛潔蟹、絨毛仿銀杏蟹、銅鑄熟若蟹和灰青鄰扇蟹。

    　銅鑄熟若蟹的河魨毒含量超過三千ＭＵ。何平合說，ＭＵ是「老鼠單位」，一老鼠單位指十五分鐘內，可使一隻廿克小白鼠致死的毒素；三千ＭＵ表示所含毒素可以殺死三千隻廿克重的小白鼠。一般來說，二千五百ＭＵ毒素就足以使人致死。

    　何平合說，銅鑄熟若蟹是世界紀錄文獻中「毒死最多人的螃蟹」，上個世紀因誤食而喪命的超過十人。台灣目前還沒有人因為吃螃蟹而被毒死的紀錄，但他以前在恆春工作時，曾聽當地耆老說過，他的長輩曾吃了螃蟹而被毒死。

    　何平合說，其實毒螃蟹會因地域性不同，毒性高低也有差，像銅鑄熟若蟹是印度洋和西太平洋珊瑚礁的常見蟹種，但台灣銅鑄熟若蟹的毒性，比起外國同種蟹類就低很多。

    　另外幾種毒蟹，花紋愛潔蟹也屬於「猛毒蟹」，誤食一隻就可能致命；鈍額曲毛蟹和絨毛仿銀杏蟹都屬於「微弱毒性」；灰青鄰扇蟹屬「中弱毒性」，若食用過量也會致命。墾管處也將印製毒蟹海報及墊板，分送到區內各學校、單位，避免民眾誤食。