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台灣賣場內販售的美國蘋果待檢驗。記者高彬原／攝影

美國農業部（USDA）公布最新年度調查，美國蘋果殘留殺蟲劑比率高達百分之98，所幸驗出殘留數值皆在安全範圍內，不影響食用。美國消費者保護團體「環境工作團」立即納入這分報告，將蘋果列為本年度「骯髒蔬果之最」。

研究人員模擬消費者平日在家中食用蔬果前的清洗方式，將這些抽檢樣本先以冷水沖洗十秒鐘後，再以六項指標檢驗樣本。

研究發現，檢驗的逾七百顆蘋果樣本中，不僅殺蟲劑殘留比率超高，殘留殺蟲劑種類亦多達四十八種，所幸劑量都在美國聯邦政府頒布的安全範圍內。除了蘋果，芹菜、草莓、桃子和菠菜等四種蔬果的抽驗樣本中，殺蟲劑殘留比率亦超過百分之九十。

美國農業部公布報告後，消費者團體「環境工作團（EWG）」立即調整其「2011年12種骯髒蔬果名單」（Dirty Dozen 2011），將蘋果由第四名升至名單之首，擠下原本的冠軍芹菜。據統計，美國人食用量最大的水果，香蕉居首，蘋果排名第二。

洋蔥、甜玉米、鳳梨、酪梨和蘆筍等五種蔬果，幾乎沒有殺蟲劑殘留，是WEG的「乾淨蔬果清單」。

產業專家吉爾默出面「消毒」，強調送驗樣本雖檢出殺蟲劑殘留，但都在許可值內，這項研究結果並不代表要禁吃這些蔬果。吉爾默批評環境工作團的作法不負責任，誤導消費者並製造不安，民眾可能因此不敢吃蔬果，反而對健康有害。

「環境工作團」資深分析師朗德爾則呼籲，民眾飲食仍須包含豐富蔬果，對健康的益處超過接觸殺蟲劑的風險。

環境工作團的「2011年12種骯髒蔬果名單」依序為：蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、進口油桃、進口葡萄、甜椒、馬鈴薯、美國土產藍莓、萵苣及甘藍菜。 【聯合報╱編譯莊蕙嘉／綜合報導】2011.06.15 03:07 am